Acidos Grasos Omega 3 frena el deterioro que causa el Alzheimer

De acuerdo a declaraciones del Premio Nobel de medicina 1999 Ahmed Zewail, la enfermedad de Alzheimer se va a extender en forma global en los próximos 50 años. " El combate contra esta enfermedad será una carga financiera para todos los Estados, a lo que los Gobiernos no podrán soportar", dijo el científico. " El único medio de luchar contra la enfermedad es a través de la Medicina Preventiva" agregó el científico.

Ahmed Zewail obtuvo el Premio Nóbel de Química en 1999 por sus avances dentro de la denominada "femtoquímica".-

Los expertos explican que tanto la edad, así como factores genéticos aumenta el riesgo de demencia y enfermedad de Alzheimer, un trastorno neurodegenerativo que causa el 70% de los casos de demencias que se producen en las personas mayores.-

Estudios realizados recientemente establece una correlación entre la presencia en la alimentación de ácido docohexanoenoico ( DHA) y la pérdida de la función mental; y los niveles de DHA son menores en la sangre y cerebro de los pacientes con la enfermedad de Alzheimer según declaró Greg Cole,Director Asociado del Centro de Investigación de Alzheimer de la UCLA quien se ha abocado a realizar investigaciones con ratones. El equipo de Cole estudió ratones de mayor edad manipulados genéticamente para desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Alimentaron un grupo de con alimentos fortificados con ácido docosaheexanoico (DHA); y, alimentaron a otro grupo con una dieta baja en DHA. Después de tres a cinco meses, equivalente a varios años humanos, , tenía menos acumulación de proteínas amiloide en el cerebro. Esta proteína pegajosa es lo que provoca la acumulación de placas en el cerebro que son la marca característica del Alhzeimer

Aunque el valor de los ácidos grasos omega-3 para prevenir la acumulación de placa en humanos está aún por comprobarse, Cole señaló que se sabe que los ácidos grasos omega-3 tienen un efecto protector en los corazones humanos

En este contexto, los ácidos grasos Omega-3 de cadena larga, especialmente el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) han mantenido su gran importancia por sus positivos efectos en la salud y en la nutrición tanto humana como animal. Estos ácidos grasos están presentes principalmente, en los productos de origen marino, siendo los peces y los productos industriales que se obtienen de éstos, la harina y el aceite de pescado, las fuentes más importantes.

Entre los beneficios para la salud asociados a una ingesta adecuada de omega 3 (EPA y DHA) es posible indicar que su consumo:

• Es vital en el desarrollo normal del cerebro durante la etapa de gestación y primeros años de vida.
• Disminuye el riesgo de muerte cardiaca repentina y formación de ateromas ( formaciones de grasas insertadas en la pared de la arteria).
• Previene las afecciones neurológicas tales como síntomas de deficiencia visual.
• Previene enfermedades inmunológicas, inflamatorias y cáncer.
• Es esencial para el adecuado desarrollo y funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.
• Previene el desarrollo de conductas agresivas o cuadros depresivos.

La principal fuente natural de EPA y DHA son los pescados de aguas frías o azules, como el salmón, el fletán, la caballa o la sardina, y ciertas algas. Sin embargo, se sabe que la naturaleza grasa de estos animales hace que absorban y acumulen más fácilmente el mercurio, las dioxinas y otros metales que contaminan los mares. De modo que, si se desea evitar el consumo conjunto de tóxicos, se puede optar por tomar aceite de pescado o suplementos de omega -3. Actualmente a nivel mundial se elaboran y comercializan una gran variedad de productos enriquecidos con EPA y DHA, o solamente DHA, de acuerdo a requerimientos específicos.